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Los tajines se cuentan entre las recetas de comida marroquí más populares. Disfruta ahora de todo su sabor, elaborando un irresistible tajine de pollo con los utensilios de cocina más habituales.
Cortamos la cebolla y la rehogamos en mantequilla, añadimos 45 g de almendras y las freímos. Incorporamos la cúrcuma, las especias para tajín, el comino, la miel y la canela.
Cubrimos con el caldo de pollo, añadimos sal, pimienta y dejamos cocinar durante 5 minutos. Trituramos hasta conseguir una textura homogénea y reservamos.
Cortamos las pechugas de pollo en dados y los sellamos en una cazuela con aceite de oliva. Salpimentamos, añadimos la salsa, las pasas y dejamos a fuego lento hasta que el pollo se cocine.
Por último, añadimos el resto de almendras, perejil fresco picado y… ¡a disfrutar!
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