Preparamos en primer lugar la salsa mezclando en un bol la mayonesa y la miel. Reservamos hasta que la vayamos a usar en la hamburguesa.
Tostamos la parte interior de cada panecillo de hamburguesa en una plancha o sartén.
Ponemos a cada una de las bases del pan una hoja de lechuga Batavia y dos rodajas de tomate.
Cocinamos las hamburguesas por ambos lados, en una sartén o plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Cocinamos también el queso fresco ahumado por ambas caras hasta dorar.
Seguimos montando la hamburguesa y sobre el tomate ponemos la carne de hamburguesa bio de vaca madurada y encima de ésta, el queso ahumado cocinado.
Echamos a continuación una buena cucharada de la salsa y espolvoreamos cebolla frita por encima.
Ponemos la tapa superior del panecillo y acompañamos nuestra hamburguesa gourmet con Batatito’s.