En una olla con sal cocemos las patatas durante 30 minutos. Cuando estén cocinadas, las pelamos y cortamos en porciones.
Partimos los pepinillos y el queso en dados, la cebolla en brunoise y los rabanitos en cuartos.
Cocinamos las salchichas a la plancha y las cortamos en ruedas.
Para la salsa: mezclamos 5 cucharadas de mayonesa y 3 de mostaza. Emplatamos la ensalada, decoramos con cebollino fresco picado, aliñamos con la salsa al gusto y...¡a disfrutar!