Ponemos una olla grande con agua a hervir, añadimos sal y cocemos la pasta, entre 8 y 10 minutos.
En una sartén grande, calentamos un hilito de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos el pisto y lo cocinamos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que quede bien caliente y con buen sabor.
Escurrimos la pasta y la servimos en un plato con el pisto al gusto encima.
Rallamos el queso viejo por encima y servimos caliente.