¿Habéis probado el tofu en casa alguna vez? Es una opción ideal para tomar legumbres y se elabora a partir de la soja. El tofu también se le conoce como “queso vegetal”, con textura y sabor suaves. Podemos cocinarlo a la plancha, saltearlo o utilizarlo para preparar hamburguesas, albóndigas o esta original pizza con base de tofu.
Para preparar y decorar esta pizza pueden ayudarte tus hijos. Y decorarla en forma de un divertido payaso. También podéis hacerlo en forma de caras de animales.
Con ayuda de una batidora trituramos el tofu junto con el huevo, la levadura, sal y el orégano. Extendemos la pasta, encima de una bandeja de horno cubierto con una lámina de papel de horno y haciendo 4 círculos. Cocinamos a 180 ºC durante 12-15 minutos. Quitamos las masas de pizza de tofu del papel de horno.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cocinamos el tomate con un poco de sal durante 15 minutos (o hasta que quede concentrado).
Pelamos las zanahorias y las rallamos (por la parte gruesa del rallador). Cortamos las lonchas de queso en forma de círculos pequeños (para simular los ojos) y en forma de tiras largas (para hacer las caras sonrientes). Cortamos las aceitunas por la mitad (serán el centro de los ojos).
Montamos los payasos: ponemos una base de pizza de tofu a modo de cara y colocamos los ojos (con la rodaja de queso y las aceitunas), la nariz (con la salsa de tomate), la boca (con el trozo restante de queso y un trocito de cebollino fresco) y finalmente hacemos el pelo con la zanahoria rallada.