Papas aliñás con manzana y yogur

Cocemos las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, las pelamos y cortamos en porciones.

Para el aliño: en una picadora trituramos la piel de la manzana, el apio, el tomillo, el perejil, los yogures, un poco de zumo y ralladura de limón y hierbabuena. Mezclamos con las patatas en caliente.

Para los acompañamientos: cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos y los cortamos en cuartos. Partimos los tomates por la mitad, la manzana verde pelada en daditos,y picamos la parte verde de la cebolleta.

Colocamos en la base del plato las patatas aliñadas y por encima los acompañamientos. Terminamos con un poco de atún, mezclamos antes de comer y…¡a disfrutar!