Pan de nueces

Picamos finamente 100 gr. de nueces y partimos el resto en trozos grandes.

En un bol grande mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Después, añadimos el huevo batido combinado con la leche. Mezclamos hasta conseguir una masa consistente, la aplastamos y la plegamos. Repetimos la operación hasta que la masa cobre elasticidad y suavidad.

Damos forma de bola a la masa e introducimos las nueces. Continuamos amasando.

Engrasamos con la mantequilla un molde para pasteles, incorporamos la masa y cubrimos con un paño.

Dejamos fermentar en un entorno cálido durante una hora aproximadamente, hasta que doble su tamaño.

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante una hora.

Dejamos enfriar antes de servir en una rejilla para que no se humedezca.