Magdalenas sin gluten

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear el conjunto.

Rallamos la naranja sobre la mezcla anterior, añadimos el aceite de oliva y removemos.

Trituramos finamente las almendras con la ayuda de una picadora y las añadimos a la masa. Vertemos también la harina de maíz tamizada, canela, la levadura y removemos.

Colocamos las blondas en los moldes de horno, rellenamos la mitad de las mismas con la masa y terminamos con chocolate triturado. Horneamos a 180 ºC durante 20 minutos aproximadamente y… ¡a disfrutar!