Cortamos la mantequilla en dados y la mezclamos con la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos la leche condensada, el huevo y la ralladura de naranja. Volvemos a mezclar.
Formamos pequeñas bolas de 20 g aproximadamente, las aplastamos para estirarlas y horneamos a 170 ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Acompañamos de chocolate negro rallado y… ¡a disfrutar de este dulce sin gluten!
* 2 galletas por ración
