Si te apasiona la repostería, te proponemos esta sencilla receta de galletas con mermelada de ciruela. Es la opción perfecta para el desayuno y la merienda, o bien para picar entre horas. Compruébalo.
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la harina, la levadura de repostería, las almendras trituradas, un poquito de sal y mezclamos.
A continuación, añadimos el huevo y amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Formamos bolas y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear. Presionamos el centro de las mismas y rellenamos con mermelada de ciruela.
Horneamos a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente, espolvoreamos azúcar glacé y… ¡a disfrutar de la merienda!
