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Preparamos el aliño mezclando el aceite junto con el vinagre, una pizca de sal y pimienta. Integramos y reservamos. En una olla con agua, cocemos los huevos durante 12 minutos. Los colocamos en agua fría, pelamos y cortamos a la mitad.
En una sartén con aceite a fuego fuerte, doramos las pechugas de pavo por ambos lados y cuando estén cocidas las retiramos. Cortamos las pechugas en tiras pequeñas y las reservamos.
Desgranamos el maíz, laminamos los aguacates, partimos los cherrys por la mitad y picamos el pepino en cubos pequeños.
En un recipiente, de manera ordenada, disponemos alubias, anacardos, aceitunas, maíz, aguacate, cherry, pepino y pavo. Añadimos en el centro el queso troceado, el huevo duro, vertemos unos hilos de aliño por encima y… ¡a disfrutar!
Para el aliño