Mezcla en un cuenco el arroz hervido recién escurrido y caliente con el huevo batido y el queso rallado. El huevo se cocinará con el calor del arroz recién sacado de la olla. Déjalo enfriar en la nevera.
En una sartén con un poco de aceite, cocina la carne con el perejil
Haz bolas de arroz grandes, como una mandarina, agujeréalas y rellena con carne y un puñadito pequeño de mozzarella rallada.
¡Hazles unas orejitas triangulares y ponle los ojitos, boca y bigote de aceitunas para que parezcan gatitos y sírvelo inmediatamente. A ver qué cara pone el peque. ¡Buen provecho!