Además de destacar por su alto aporte en proteínas, el hummus es un alimento de agradable textura que puede sustituir al queso. Compruébalo con esta riquísima pizza vegetariana. ¡Buenísima!
Para la masa: lavamos la quinoa, hervimos 200 ml de agua y retiramos del fuego. Incorporamos la quinoa y dejamos reposar tapada 40 minutos. La escurrimos y trituramos con 30 ml de agua y la sal.
Engrasamos con aceite de oliva una bandeja con papel de hornear, extendemos la masa y la horneamos a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Para los toppings: cubrimos la base con el hummus y un poco de pimentón dulce. Colocamos sobre él los brotes tiernos y el loncheado veggie.
Añadimos también el pepino cortado en ruedas, los guisantes y aderezamos con sal y aceite de oliva. Terminamos con coliflor rallada, y… ¡a disfrutar de esta sanísima pizza!
Para la masa:
Para los toppings: