Tartaletas de tomates cherry confitados

Lavamos los tomates y cortamos el diente de ajo finamente. Los disponemos en una fuente de cristal, aromatizamos con orégano, cubrimos de aceite de oliva y horneamos a 150 ºC durante 1 hora.

Cortamos el queso de cabra en pequeñas porciones y lo mezclamos con el queso mozzarella, el huevo y la leche evaporada hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentamos y reservamos.

Pincelamos 4 moldes de tartaletas con aceite de oliva, cortamos la lámina de hojaldre de la medida de los recipientes y disponemos en ellos la masa.

Rellenamos con la mezcla de quesos, repartimos tomates y horneamos a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente y... ¡a disfrutar!