Extendemos la lámina de masa quebrada en un molde de cerámica grande para quiche. Recortamos los bordes sobrantes y pinchamos la base con un tenedor. Precocinamos las masas en el horno a 180 °C durante 10 minutos.
Doramos el bacon en una sartén grande, mientras que en un bol grande batimos los huevos junto con la nata. Añadimos el queso Jermi Old Amsterdam rallado y Camember a taquitos.
Incorporamos el bacon y salpimentamos. Vertemos la mezcla del relleno sobre la base, repartimos el queso de cabra rallado por encima.
Horneamos a 180 °C durante 30 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la superficie esté bien dorada. Dejamos reposar 5 minutos antes de cortar y servir.