Sancocho con pella de gofio

Se desala el pescado, cambiando el agua entre dos y tres veces el día de antes. Se cuecen las batatas y papas peladas y cortadas. Se cuece el pescado en otra olla. Una vez cocinados los ingredientes, se escurre y se sirve.

Se aplasta el plátano con un chorrito de aceite.

Se añade el gofio con agua, sal y un poco de azúcar y se amasa hasta que quede una masa densa.

Se le da forma de cilindro y se corta en rodajas. Se sirve junto al sancocho, un poquito de mojo y ¡a comer!