Papas con choco

Picamos los ajos y la cebolla y los echamos a una cazuela con el aceite de oliva y la sal marina. Cocinamos hasta que la cebolla se vea transparente.

A continuación, añadimos el pimiento picado a la cazuela y volvemos a cocinar.

Añadimos el tomate triturado y el pimentón y cocinamos hasta que el tomate reduzca.

Cortamos los chocos en dados y los añadimos a la cazuela.

Pelamos y chascamos las papas y las añadimos a la cazuela. Mezclamos.

Echamos la hoja de laurel y vertemos agua hasta cubrir las papas. Cocinamos durante 30 minutos o hasta que la papas estén tiernas.