Merluza al pisto

En una sartén grande, calentamos un hilito de aceite de oliva a fuego medio. Salpimentamos la merluza y cocinamos un par de minutos por cada lado y reservamos.

En la misma sartén, vertemos salsa de pisto y la calentamos a fuego medio. Cortamos aceitunas en mitades, las añadimos a la sartén y removemos hasta integrar.

Incorporamos los filetes de merluza a la sartén con pisto, tapamos y dejamos cocinar un par de minutos más.

Disponemos una base de pisto en un plato, añadimos varios filetes de merluza y terminamos con más salsa de pisto al gusto.