Te contamos cómo elaborar en casa un refrescante Mango Bellini, un cóctel que te permitirá disfrutar de las vitaminas de la fruta tropical con un leve toque de cava. ¡Todo un clásico!
Comenzamos preparando un almíbar: añadimos a un cazo el agua, el azúcar, la cáscara de limón y dos rodajas de raíz de jengibre fresco. Lo calentamos a temperatura media durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que comience a espesarse.
Cuando esté listo, retiramos el limón y el jengibre y lo dejamos enfriar. Mientras tanto, pelamos el mango y le cortamos una parte en forma de gajo que utilizaremos para decorar el vaso.
Ahora, incorporamos 3 o 4 cubitos de hielo en el vaso de la coctelera, vertemos el almíbar de jengibre, el néctar de mango y agitamos.
Incorporamos el cava al vaso donde vayamos a servir, y vertemos el contenido de la coctelera. Decoramos con el mango y... ¡ya está listo para servir nuestro tropical Mango Bellini!