Desayuno mediterráneo

Cortamos el tomate en cuartos, retiramos el corazón y lo colocamos en un recipiente para batir. Sazonamos, añadimos un poquito de aceite, batimos y reservamos.

Abrimos el pan con un corte transversal, untamos el tomate triturado en la base y disponemos encima la rúcula.

Cortamos dos medallones de queso mozzarella y los colocamos encima de la rúcula. Finalmente colocamos una loncha de jamón curado y cerramos el sándwich.

Partimos las naranjas por la mitad, preparamos el zumo para acompañar y… ¡a comernos el día!