Cóctel de sorbete de melón

Cortamos el melón por la mitad y quitamos las pepitas. Sacamos bolas de una porción de pulpa de 100 g con una cuchara parisina y las colocamos en el frigorífico.

El resto de la pulpa la separamos y la trituramos.

Lavamos la naranja con agua caliente. Rallamos la cáscara muy fina y exprimimos el zumo. Después, trituramos la cáscara y el zumo de naranja junto con el puré de melón, el vodka y dos bolas de sorbete de limón hasta obtener una textura de puré.

Ponemos una bola de sorbete de limón y una de melón en cuatro copas. Añadimos el puré elaborado previamente y servimos al momento.