Cuando pensamos en la gastronomía griega, seguramente nos vienen a la cabeza platos como la moussaka, el gyros o la salsa tzatziki, pero hay muchas otras recetas menos conocidas e igual de deliciosas -o más-. Un ejemplo de ello es el buyurdi, un plato hecho con queso feta, tomate, pimientos y muchas especias que se acostumbra a servir como meze, el equivalente al aperitivo. El nombre del plato proviene del turco y significa algo así como “ordenar a alguien”; de hecho, dicen que la receta se llama así por su fuerte componente picante.
Los ingredientes principales del buyurdi son algunos de los más típicos de la gastronomía helena, como por ejemplo el queso feta. Para hacer esta receta, puedes probar el que tenemos en nuestras tiendas, de nuestra marca de productos griegos Eridanous. ¿Te animas?
Cortamos el queso feta y el tomate en dados.
Partimos también el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras finas.
Juntamos todos los ingredientes, salpimentamos, añadimos orégano, aceite de oliva y mezclamos el conjunto.
Disponemos en una cazuelita de barro y horneamos durante 15 minutos a 200 ºC y… ¡a disfrutar de este riquísimo aperitivo acompañado de unos picos!
El ingrediente que más destaca en esta receta es el queso feta. Lo encontramos dentro del grupo de los lácteos. El queso feta aporta menos calorías que la media de lácteos, es un queso blando, blanco, salado y una excelente fuente de calcio. Aporta gran cantidad de vitaminas A y K, folato, hierro y magnesio.