Vamos a comenzar preparando las mozzarellas. Para ello, las cortamos en tacos grandes, del tamaño de los tomates cherry.
Ahora, cogemos las pechugas y con la ayuda de un molde las cortamos con alguna forma divertida. Las asamos en la plancha y salpimentamos.
Para montar las brochetas, alternamos un tomatito cherry, una hoja de albahaca, una bolita de mozzarella, un taco de pavo, una bolita de mozzarella, una hoja de albahaca y por último un tomatito cherry.
Las colocamos en un plato y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva o un poco de salsa pesto. Y así de fácil tenemos nuestras brochetas de tomate, mozzarella y pavo.