Si te apetece tomar algo bien fresquito, te proponemos una deliciosa sopa de melón. A base de melón, pepino, aguacate, limón y hierbabuena. Una receta ideal para consumir en la época más calurosa del año.
Materiales:
Palillos de brocheta
Pelamos el aguacate y el pepino, y los cortamos en porciones. Reservamos.
Retiramos las pepitas del melón, lo pelamos y troceamos también.
Vertemos los ingredientes anteriores en un vaso mezclador, añadimos la leche, el limón exprimido y la sal. Batimos el conjunto e incorporamos el aceite de oliva mientras trituramos y colamos.
Servimos la sopa en vasos y decoramos con hojas de hierbabuena picadas. Terminamos acompañando cada vaso con una brocheta de bolitas de melón con jamón y… ¡a disfrutar del verano con esta sopa fresquita!
Para decorar