Hervimos las almendras crudas durante un minuto y las pelamos.
En un bol con agua fría, hidratamos la miga de pan y dejamos que se empape bien. Después lo trituramos junto a las almendras.
Vertemos en la batidora el ajo, el vinagre, la sal y el aceite y trituramos.
Servimos en un bol. Y... ¡a disfrutar!