Ensalada de mozzarella

Cortamos el calabacín en ruedas, lo cocinamos a la plancha con aceite de oliva y sazonamos.

Partimos también en ruedas el queso mozzarella y montamos la ensalada por capas: primero el queso mozzarella, después de calabacín y por último, el salmón.

Repetimos el proceso, decoramos con canónigos y salpimentamos.

Hacemos un aliño con perejil fresco picado, orégano, el zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Aliñamos la ensalada, decoramos con sésamo y… ¡a disfrutar!