Crema de frutas con yogur

Comenzamos añadiendo las nueces al cuenco de un mortero y las trituramos. A continuación, incorporamos la canela, mezclamos y reservamos.

Por otro lado, batimos los yogures con el queso fresco batido y la esencia de vainilla en un bol.

Pelamos y troceamos la papaya y el mango. Introducimos todo a un vaso de batidora, batimos y reservamos. Repetimos el proceso con la manzana y los kiwis, pero esta vez agregamos unas gotas de limón. Troceamos el plátano con cortes oblicuos, e incorporamos también unas gotas de limón y reservamos para decorar.

Preparamos la presentación de las raciones individuales disponiendo en el fondo de cada vaso una cucharada del puré de kiwi y manzana. Cubrimos con una capa la mezcla de yogur, sobre la que ponemos un par de cucharadas de papaya y mango y tapamos con una segunda altura de yogur. Finalmente para decorar colocamos sobre el yogur unas rodajas de plátano y una cucharadita de las nueces con canela.